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ライ麦粉、グラハム粉を使ったハード系のパンです。２種類のレーズンをたっぷりとフィリングしています。チーズやワイン、サラダにとてもよく合います。	クリスマスをイメージした甘い菓子パンを作ります。フィリングにはカスタードトッピングにはストロイゼルや粉糖をまぶします。	優しい甘みのりんごと、少し酸味があり、爽やかな香りのネーブルを組み合わせたさっぱりとしたコンフィチュール。パンやお菓子はもちろん、お料理にも合います。





黒ごま、白ごまがたっぷり入ったハード系パン。シンペル型（楕円）を使用します。生ハムやサラダ、チーズなどをはさんでサンドイッチにすると美味しいです。	フィリングに甘～いアーモンドクリーム♪ トッピングにアプリコットをのせています。１８ｃｍのセパタルト型でまるでケーキのように作ります。	ふんわり優しい香りのアールグレー紅茶をまろやかミルクに溶け込み贅沢な味に仕上げました。クッキーやクラッカー、パンケーキによく合います。





西洋野菜をイメージして成形した花のような?!ハード系のパン。生地の中にセロリの（茎）（葉）がたっぷり入っています。ほのかにセロリの香りが漂う優しい美味しさです。	素朴な甘い菓子パン。フィリングはお好みで、好みのジャムを入れます。ブルーベリー・苺・マーマレード何でもＯＫです。昔懐かしい味わいです。	濃厚な完熟メロンを使ったとっても甘～いコンフィチュール。濃縮したメロンキャラメルのような濃味なので、少しリンゴを加えてまろやかな味わいをプラスしています。





黒ゴマが沢山入ったさくさくと香ばしいパン。チーズやジャムを付けて食べると美味しいです。ロール成形の仕方がおもしろいです。	味わいはデニッシュ！でも、ロールインバターは使わない。甘くてしっとりした、デニッシュのようなパンを作ります。暑い季節でも上手に甘いパンが作れます。	愛媛県産のいちじくと、甘酸っぱいダークチェリーを使って、鮮やかな真紅色のコンフィチュールを作ります。濃厚でお肉料理の隠しソースにもぴったりです。





ライ麦粉・小麦胚芽入りで香ばしい香りのハード系パン。「ゲズント」とはヘルシーという意味「ツォプフ」は三つ編みという意味。	タピオカ粉が入り、生地がお餅のようなもちもちした食感のパン。味わいはとてもあっさりシンプル。生クリームをはさんでも良いです。	淡いホワイトピンクの桃と爽やかオレンジ色のアプリコットのコントラストが美しく、とろけ～る舌触りの夏限定のコンフィチュール。





18cmリング型で作る菓子パン。オレンジを中心としたドライフルーツやチョコチップが入っています。	チーズとベーコンがフィリングされ、ブラックオリーブをトッピングしたハード系のパン。「ひし形」をした面白い形のパン。ワインにとても良く合います。	バナナとキュウイをベースにし、甘みの中にグレープの酸味が少しありふんわり生姜の香りが漂うユニークなコンフィチュール。





ふんわり柔らかい生地が特徴でブルーベリーの実が入った大型パンです。１．８斤、１．５斤、パウンド型、ミニ食パンケースなどで焼き上げることが出来ます。	１０ｃｍマフィン型で作る食事パン。タピオカ粉が入っており、もちもちした食感。チーズをメインとして、生地の中にレモンやフィールハニーが入っています。	フランス産のルバーブを使い、チエリーで深い真紅色を表現したとっても贅沢な大人のコンフィチュール。お料理にも幅広く使えます。





大納言うぐいす豆、金時豆の２種類の豆をあんこで包みフィリングした、和菓子パン。黒ゴマが食感のアクセントになり優しい美味しさです。	牛の角をイメージしたオーストリア・ドイツの発酵菓子。ヌス「ナッツ」　ボイゲル「曲がっている」焼きたてはホクホクですが、冷めるとクッキーのようになります。	まったり、まろやかで口の中でとろける美味しさです。柔らかい苺に、リンゴを加えることでほんの少しだけ歯ごたえがあり、美味しさが増します。





「パーネ」はイタリア語でパン「クアドラート」は四角を意味します。フィリングにはオリーブやセミドライトマトやチーズが入り、フォカッチャとピザをミックスしたようなパンです。	チョコレートやナッツ、オレンジが入ったとてもリッチなパンです。フィリングにメープルの粒ジャムを入れています。	たっぷりのリンゴに香の良いオレンジを加え、ジンジャーを少し入れることでより一層オレンジの香が濃厚に引き立ちます。爽やかな甘さです。





２種類のチーズを使って、２種類の形のパンを成型します。外はパリッとしたハード系のパンですが、とても食べやすいです。	ピーナツペイストをフィリングした、菓子パンです。お好みでフィリングをメープルの粒ジャムに変えても美味しいです♪	苺の美味しい季節です。たっぷりの苺に、ドライチェリーをちょっと脇役のアクセントにして食感を面白く仕上ました。





パウンド型で作る、ワンローフの大きめのパン。フィリングにさつま芋が沢山入っています。米粉や小麦杯芽を使用しており、生地に触れているときの香も良く、香ばしく独特の美味しさが楽しめます。	ハート型（小）を使った見た目も可愛い菓子パンです。オレンジスライスが入り、トッピングのシュガーソースが甘さを引き立てます。食感は、外はサクっと、中は柔らかい味わいです。	バレンタインの季節に合わせてチョコレートやお酒が入った大人のコンフィチュール。脇役としてレーズンが少し入っており、バナナとの相性が抜群！食感のアクセントがあります。





ドライブルーベリーが入り、バターや卵がたっぷりなとてもリッチな菓子パン。中央にブルーベリーソースをのせて。約１８ｃｍの大きなサイズです。	ドイツの食卓パン。カレンズがたっぷり入った贅沢なパンで、クリームチーズと一緒に食べると美味しいです。シンペル（だ円形）を使って作ります。	さつま芋をベースにオレンジジュースと混ぜ合わせ、ふんわりシナモンの香りがするしっとりとした食感の大人のコンフィチュールです。





作るのがちょっと難しい｡｡｡上級のハード系のパン。蜂蜜に漬け込んだドライフィグ、レーズンが入っています。クリームチーズとの相性がとっても良いです。	南ドイツで生まれたクリスマスのお菓子パン。レーズンやオレンジピール、クランベリーなどがた～っぷり入っています。	クリスマスにぴったりの、３種類のベリー（ストロベリー、ラズベリー、ブルーベリー）を組み合わせました。色合いも鮮やか、そして濃厚な味わいです。





個性の少し強いドライオニオンが入った、ドイツのハード系パン。表面生地は、パリッとしていますが、生地はとても弾力があります。お好みでチーズも入れてみましょう。	中近東で作られている菓子パン。レーズンが入っていますが、甘さ控えめ。見た目も可愛いくプレゼントにも合います。	美しい黄色オレンジが特徴。柔らかく滑らかな食感で、とても上品な味わいです。ゼラチンと混ぜてゼリーにしたり、プリンを作っても美味しいです。





生地にブラックペッパーやバジルが入り、香りが豊満です。サラダやハムに合わせて食べると美味しいです。	オレンジのシロップ漬けをトッピングした見た目も可愛い菓子パン。フィリングにたっぷりのアーモンドバターが入ります。	とろ～っとした、かぼちゃの洋風あんこのような食感。滑らかな口溶けの中に、ちょっとだけパイナップルのパンチが効き斬新です！





しっとり甘いトッピング生地とカシューナッツをまぶしているのが特徴です。生地の中にはオレンジピールが入っています。	たっぷりのあんこがフィリングされています。パウンド型で作る少し大きめの菓子パンです。	いちじくの美味しい季節がやってきました！美しい色合いを出す為に、真っ赤な酸味のあるグロセイユ（赤スグリ）を一緒に混ぜています。





紅茶とオレンジピールが入ったあっさりした甘い菓子パン。トッピングはクッキー生地（メロンパンの表面をイメージ）	一つの生地から2種類作ります。成型方法が変わっています。 ●ハンバーグが入ったピザ風タイプの惣菜パン ●ウインナーとチーズのトッピングの惣菜パン	見た目も鮮やかな真紅と白のコントラスト。アイスクリームやお肉料理のソースとして贅沢な美味しさが味わえます





生地の中に、たっぷりのハムとオニオンが入ったボリュームのある食事パン。トッピングのチーズは二種類使います。	粒ジャムのメープルかブルーベリーをお好みでフィリング。生クリームとスライスアーモンドを合わせたトッピングをのせた甘い菓子パンです。	そら豆を使った洋風あんこタイプのコンフィチュール。そら豆をグリーンピースでも代用できます。生ハムやチーズとの相性が絶妙です♪





スコットランドの田舎パンドライフルーツ、干し葡萄やスライスアーモンドが入っています。	チョコシートを使ったお菓子パン。甘さは控えめ。ちょっと変わった珍しい成型方法で作ります。	酸味のあるトマトがパイナップルとオレンジピールを合わせる事で絶妙な美味しさに変わります。





メープルシュガーやメープルシロップが入った香り豊かなパン。フィリングとしてくるみやレーズンが入っています。	モコモコっとしたカリフラワーに似たキュートな形のパン。生地の中にはピーナツバターが入っています。	シンプルに牛乳から作る簡単なメープル風味のミルクコンフィチュールです。味も香りもとっても濃厚！





クグロフ型を使います。生地の中にはたっぷりのクランベリー、ホワイトチョコ、マーマレードジャムが入っておりとてもリッチな菓子パンです。	生地の表面だけでなく中にもゴマの風味がギュット詰まっています。春にぴったりの桜あんをフィリングして優しい甘さのパンです。	色合いは濃厚な真紅色優しい苺の香りとふんわりバニラ。食感はクランベリーの柔らかい歯ごたえと、苺のとろける滑らかさが微妙にマッチしています





チョコシートが入った甘さ控えめの珍しい形のパン.。フランスパンのハード系。コーヒーシートやメープルシートなどお好みでシートを替えて作っても面白いパンです。	ぴちぴちのフレッシュな桃にブルーベリーとちょっぴりアクセントでカシスリキュールを加えて大人の味に仕上げました。冷たいヨーグルトやアイスに添えて頂きましょう。	とっても簡単にボール一つでさっぱりとした明太子ソースを作ります。カッペリーニにからませ、たっぷりのサラダを添えて。パスタの種類を変えれば色々な食感が楽しめます。	とうもろこしの粉でつくるメキシコのパン、トルティーヤチップを生地から手早く作ります。スパイシーなエビチリディップクリームチーズアボガドディップは他のお料理にも活用出来る優れものです！




電子レンジでとっても簡単に手間なく短時間で作れます。お弁当のおかずにもピッタリ♪ 生地の作りおき冷凍保存も出来きます。手づくりデミグラスソースも本格的な味わいです。	たっぷりシーフードと鶏肉の味わいがまっちした食べ応えのあるパエリア。炊飯器で調理をします。ランチカフェプレートにして美味しく召し上がりましょう♪	じゃがいもの旨みたっぷりのもちもち～っとした食感が美味しい、爽やかな冷たいスープです。ハード系のパンに浸しつけて食べてもGOOD！！	たっぷりのアーモンドとブルーベリーが入った、とってもリッチなパン。セパタルト型で焼き上げます。デザート感覚でコーヒーや紅茶と一緒に頂きましょう。

電子レンジでとっても簡単に
手間なく短時間で作れます。
パスタを湯がかなくてもＯＫ。
ちょっとしたおもてなしにも
大活躍の一品です。

こちらも電子レンジで素早く調理！
お好みで香草類を選び、
パン粉とからめカリカリっと
香ばしく焼き上げます。

たっぷりのコーンと
コーンクリームが入った、
パウンド型で作るふわふわ
もちもちのパン。

爽やかなキュウイと
甘酸っぱいパイナップルを
合わせ生姜でアクセント。
お料理のソースや
アイスティー、カルピスにも
良く合います。





「鳥の巣」と言う意味の珍しいパン。フィリングにはお好みでオレンジやブルーベリージャムを入れもＯＫトッピングにアーモンドがのせてあるのでサクサクっとした食感も楽しめます。	とっても濃厚でなめらかなミルキー味のコンフィチュール。ご家庭で簡単に作れます。パンやヨーグルトにはもちろんクッキーにはさんだり、スコーンやワッフルに添えて食べても最高の味わいです。	型の底に入れたカラメルがポイント！合わせる果物はりんごですが、パイナップルやオレンジでも楽しめます。焼きたてのトロッとした熱々が一番美味しいです♪




クリスマスにぴったり！ナッツやドライフルーツがたっぷり入ったとってもリッチでソフトな食感のパン。	デニッシュ生地でさつまいもペーストが入った見た目もキュートなパン。焼き上がりは香ばしく、時間が経つとしっとりします。	うずまき模様がめずらしく、可愛い小ぶりのケーキ手土産やプレゼントにピッタリ♪ しっとりとした味わいです。




日南米でポピュラーなエンパナーダを日本人好みにアレンジ。パイ生地に包み、香ばしく焼き上げます。具材が抜群に美味しいです！	とろーりあつあつチーズの風味がたまらない、見た目も可愛いココット。お好みでトマト風味やカレー味にも出来ちゃいます。	一口サイズでさくっと香ばしい。口に入れた瞬間に特別な香りが広がります。驚くほど手間なく簡単、短時間で作れます。	オレンジの香りがふんわり漂い、マーマレードがたっぷり入った、甘くソフトな食感の焼き菓子。




フランス語で「Ｍｒ　りんご」という。りんごの形をした見た目もキュートな菓子パンです。フィリングにたっぷりのりんごやレーズンが入っています。りんごの芯までリアルに再現します。	セモリナ粉やマッシュポテトが入った珍しいフォカッチャ。トッピングに塩やバジルをお好みでかけるのがクセになる美味しさの秘密。サラダや卵をそえて、カフェ気分で召し上がりましょう。。	さつま芋が詰まった、これからが旬のスイーツ。熱々を食べるのが一番美味しいです♪ 紫芋で作ればさらに見た目もゴージャスに。	手早く簡単に電子レンジとミキサーだけでブロッコリーのスープを作ります。ビタミンたっぷりで色鮮やかなおいしいスープです。



外はパリッと香ばしく、中は肉汁ジューシーな焼き豚まんを皮から手づくりで作ります。	ボリューム満点、見た目も豪快なメキシカン丼。ピリ辛スパイシーチキンとトルテーヤチップスが絶妙な美味しさです。	甘辛ゴマ風味のヘルシー春雨サラダ。女性好みの味付けで彩りも美しいです。	葛を使った、ぼたんの花をイメージした生菓子。むっちりとした食感やうまみも楽しむことができ、とっても上品な和菓子。



ブリオッシュ型で作る、珍しいカレーパン。生地はとてもリーンで油脂は不使用。油で揚げずに作ります。外はカリッ、中はホクホク、子供から大人まで大好きな味です。	バジルやオリーブオイル、チーズがたっぷり入った、食事パンです。名前の通り、カッターで切らずにクープを作るパン。生地が２層になっています。トッピングに塩やオリーブオイルをかけるのですが、これが相性抜群。	しとりなめらかな食感に、パイナップルの甘酸っぱい爽やかな味が絶妙な、手づくりコンフィチュール。パンやヨーグルトにつけるだけでなく、お菓子のフィリングやソースとして活躍できる一品です。




食べる直前に、熱々の胡麻油ドレッシングを回しかけ、ジュワッという音と香ばしい香りが食欲をそそります♪	ウインナーの塩気とパリっとした食感、きのこの旨みが口いっぱいに広がります。カットしてサンドイッチにしてもＯＫお弁当に入れても素敵です。	「焼くだけ簡単の」オーブン料理。おもてなしに欠かせない力強いパートナーです。ホクホク芋に、スパイシーなチキンが食べ応えあります。	パンプキンペーストやクリームチーズが入ったしっとりした口あたりのプチケーキ。フィリングに干し葡萄を入れています。

MENU

アンティパスト：一口タコとアスパラのジェノヴェーゼあえ
パスタ：ジェノヴェーゼのシンプルパスタ
メイン：豚ロース　アンチョビくるみソース
デザート：ブルーベリーとヨーグルトのババロア
パン：カントリークッペ
ソフトドリンク：パイナップルジンジャークーラー

※パンはご試食後、残りましたらお持ち帰りいただいて構いません。
※今月は材料費の都合で受講料を4,500円にさせて頂きます。（申し訳ありません）
※Lessonご希望のお日にちがございましたら、お気軽にお問合せ下さい。