◇◆　Jam of a pear and a caramel　◆◇　Jam of a pear and a caramel　◆◇
＋＋　洋梨とキャラメルのジャム　＋＋

瑞々しい梨をキャラメル風味のジャムにしてみました。
梨はとっても水分が多いため
長時間煮込むと梨の果実が
溶けてしまいます。
ですがこのトロトロ感がたまらなく美味しく、
やみつきになりそうです。
キャラメル風味にするので、
お砂糖は黒砂糖かブラウンシュガーを使用。
仕上にキャラメルシロップを入れます。
洋梨の風味は活かしたいので、
お砂糖やキャラメルシロップの分量が難しいです。
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