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＋＋　黒胡麻ブレッド　＋＋

１つ２２０ｇとかなり大きめのサイズ。
フランスパン粉にたっぷりの黒胡麻が入っています。
仕込水を牛乳にしているため、
外はパリ、中はふんわりしています。

捏ね上げ温度は２６，７℃と低めが良いです。
夏場は仕込水の温度を１℃前後とする。
成型はクッペ成型にして、
布取り発酵を行います。

スライスしたパンにたっぷりのガーリックを塗って、
バルサミコ酢とオリーブオイル、塩胡椒、バジルで合えた
トマトやチーズをのせると。。相性抜群です！
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