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black forest ◆◇◆　ブラックフォーレスト　◆◇◆

ドイツの食卓パン。
名前の由来は、フランス側からドイツを見ると、
沢山の真っ黒い森が見えるからだそうです。。

生地の中にはナツメグが入り、甘い香りで食欲が増します。

成型方法も面白くて、大変興味深いパンです♪
中央に指２本位が入る穴をあけます。
クープは深さ１ｃｍ×１２本と多め。